潮汕甜粿家庭做法

潮汕甜粿的家庭做法如下：

材料

糯米粉 500克

白糖或红糖 500克

水 适量

油 适量

橘子皮（可选）

酵母（可选）

泡打粉（可选）

黑芝麻粉（可选）

步骤

煮糖水并放入橘子皮

将500克白糖或红糖与250克水一起煮，放入橘子皮，煮至糖完全溶解，然后放凉备用。

制作粿浆

将糯米粉过筛，一边搅拌一边倒入冷却的糖水，过程中加入适量花生油，搅拌成稠糊状，呈丝带状。盖上保鲜膜静置两小时，若有点干可再放入适量花生油再次搅拌。

倒入模具并蒸制

将搅拌好的粿浆倒入模具中，盖上锡纸。使用高压锅加满水，大火蒸开后转中火蒸两小时即可。蒸熟后，可以直接食用或裹上鸡蛋液油煎。

小贴士

粿浆要搅拌至无颗粒，确保蒸制过程中不会产生生粉。