花样馒头锦鲤做法

花样馒头锦鲤的做法如下：

方法一

用料

面粉 500克

水 240-250克

酵母 5克

花样面食

做法

取150克左右的面团，揉光滑，擀成16-18厘米的圆片。

中间不切断，平均切6刀，每刀边上再切一小条。

把小条的面条拉出卷起，放在中间。

每片下边再切两刀，变成三份。

用叉子压出纹理，要压得深一点，发酵后会变浅。

把边上捏尖。

用筷子夹起来，要夹紧一点，不然会散开，但要小心别夹断了。

用勺子尖压出鱼头，再压出鱼鳞。

放入蒸锅，盖上盖子，常温发酵40分钟，蒸18分钟，焖几分钟再打开。