烀吃鸡做法

烀吃鸡的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：

准备食材

鸡一只，洗净晾干。

调料包括盐、葱结、姜片、料酒、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、耗油、醋、干辣椒、花椒。

腌制鸡肉

用盐在鸡四周均匀摩擦，使鸡肉紧致入味。

将鸡放入小锅，加入所有调料（包括花椒和水），加糖和味精，淋上香油，腌制两个小时，期间翻动一次。

烹饪

腌制完成后，上锅文火烧开，然后放入电焐锅中，期间间隔翻动，防止烧焦。

一般一个小时即可，喜欢软烂的可以多焐一会。

捞出放凉，斩块装盘，淋上汤汁。

方法二：

准备食材

净界无菌鸡一只（净重1000克）。

调料包括盐、料酒、生姜、大葱、花椒、八角。

处理鸡肉

鸡解冻后，泡去血水并洗净。