包小米的做法

1. 经典小米包

材料：

猪肉末

酱油

盐

大地鱼粉

地瓜粉

步骤：

1. 准备一块肥瘦猪肉，切成肉末。

2. 加入酱油、盐和大地鱼粉，拌匀。

3. 准备地瓜粉，压成很细的粉，并过筛。

4. 慢慢倒入开水和粉，边倒边揉搓，直到形成面团。

5. 像做饺子皮一样赶皮，包入肉馅。

6. 大火烧开6分钟就可以出锅。

2. 海丰小米

材料：

地瓜粉（蕃薯粉）

猪肉三层

蚝油

酱油

地鱼粉

步骤：

1. 地瓜粉用开水冲揉，强调一定要刚煮开的水。

2. 肉剁碎，加入酱油、蚝油和地鱼粉，拌匀后腌制十分钟以上。

3. 擀面皮，包成小荷包状。