油炸憋盖虫做法

盖盖虫

用料：盖盖虫150克

做法：

盖盖虫洗净后放入八成热的油中旺炸至翅膀翻起来、肉质熟透（约30秒）。

捞出控油后装盘，带味碟（麻辣鲜、盐、味精加花椒面调制而成）上桌即可。

特点：香酥味美。

制作关键：炸盖盖虫时油温不要太高，否则肉会炸糊。

核桃虫

用料：核桃虫10-30个，油200ml，盐半勺

做法：

把核桃虫煮熟后放入冰箱。

解冻后裹上盐，洗干净。

油锅烧开后放入核桃虫，待有香味即可。

竹虫

用料：竹虫400克，菜籽油1500克（耗油80克），花椒盐12克

做法：