干煎鲍鱼做法

干煎鲍鱼的做法如下：

准备食材

鲍鱼2只

黄油25g

黑胡椒碎少许

海盐碎少许

生抽1/2勺

处理鲍鱼

去掉鲍鱼的外壳和内脏

根据个人喜好打花刀

尽量吸干水分，防止煎的时候爆油

煎制过程

取一个平底锅，放入黄油融化

可以先将黄油融化后加热至产生黑色渣子，然后过滤，只取清澈部分再煎，这样更干净，不易产生黑色颗粒

将鲍鱼放入锅中，正反两面中小火各煎1.5min~2min

调味

锅底中加入生抽、黑胡椒碎和海盐加热成汁

根据个人口味淋在鲍鱼上，黄油味道超级香浓

其他做法