结婚馍做法

结婚馍，又称喜馍或婚庆花馍，是中国传统婚礼中不可或缺的一部分。它不仅具有食用价值，更是吉祥如意和幸福美满的象征。以下是一种结婚馍的做法：

材料

中筋面粉 100克

清水 50克

白糖 8克

干酵母 1克

甜菜根粉 15克

步骤

和面

把除甜菜根粉以外的材料揉在一起，充分揉匀，成表面光滑的面团。

加入甜菜根粉

加入甜菜根粉，充分揉匀，面团表面非常光滑。

分割面团

先切下一小块面团，余下的面团均分为4个小剂子。

制作穗子

把单独切下的小面团擀成厚约1毫米的薄片。

面片顶部切平，距离顶部约0.5厘米轻压一条横线，再用刀片垂直切成数条细线。

顶部切段，分成4份分别卷起，穗子雏形就做好了。盖上保鲜袋静置备用。

编织中国结

取一个小剂子，轻轻搓成55厘米左右的长绳状。

按照图片标示编织中国结。

整理、收紧一下结身。

底部的两根面绳切断其中一根，另一根弯进结身底部，捏实压紧。

从穗子上截取一根细线，把结身和穗子连接组装在一起，再用一小块面片包好细线与穗子的粘合处，做成穗头的样子。

蒸制

最后整理一下结身和穗子，一个完整的中国结就做好了。

蒸锅里装足量清水烧至40度左右关火。放入垫好蒸纸的中国结，饧发15分钟，然后直接开大火蒸13分钟。

蒸好后在锅里闷至少5分钟再开盖。

注意事项

面团要揉得充分光滑，这样蒸出来的馍才会更加细腻。

发酵和揉面的过程中要保持环境温暖，有助于面团发酵。

蒸制时要注意火候，避免蒸过头导致馍裂开。

通过以上步骤，你可以制作出寓意吉祥、造型美观的结婚馍，为你的婚礼增添一份独特的传统色彩。