昆明酸菜牛肉火锅做法

昆明酸菜牛肉火锅的做法如下：

材料

牛肉（里脊）1000克

酸菜适量

泡椒、泡姜、泡罗卜、泡豇豆少许

牛油火锅底料半包

蒜、生姜少许

盐、鸡精、葱、姜适量

其他蔬菜如粉条、生菜、鲜藕、苦菊、海螺肉、冬瓜、南瓜、地瓜、木耳、豆腐泡、金针菇、枸杞、大枣等

做法步骤

牛肉处理

牛肉里脊切片，加入菜籽油、姜片、盐腌制半小时。

炒制底料

炒锅里放油加热，放入半包火锅底料炒化，然后放入酸菜、泡菜翻炒爆香。

煮制

加入适量矿泉水煮沸，然后可以开始涮肉和其他蔬菜。

其他蔬菜和粗粮的准备

准备好自己爱吃的蔬菜和粗粮，如粉条、木耳、豆腐泡等，洗净切好备用。

调味

在火锅中煮沸后，可以根据个人口味加入盐、鸡精等调味品。