刺萝卜的做法

刺萝卜的做法有以下几种：

刺儿菜鸡蛋饼

将刺萝卜焯水切碎，加入面粉、鸡蛋、盐、十三香等调料，搅拌均匀后煎成两面金黄的饼。

蒜泥刺儿菜

刺萝卜焯水后切段，搭配蒜泥、盐、味精、白糖、醋等调料，制成一道爽口开胃的凉菜，夏日食用尤为适宜。

刺儿菜做馅

将刺萝卜洗净晾干，与瘦肉馅混合剁成泥，加入葱姜末、五香粉、生抽等调料，制成包子或饺子，美味又健康。

炸刺萝卜片

将地里新鲜的大萝卜去皮，切成细丝后再切片，加入少许盐，用手抓拌均匀，腌制至萝卜变软，用清水洗去多余盐味，攥干水分。

加入葱花、香菜，加入适量的盐、鸡精、十三香，再加入两个鸡蛋、2勺面粉、1勺淀粉，用手抓拌均匀，使每片萝卜都裹上面糊。

油温五成热时，下入萝卜块，小火慢炸，炸至金黄酥脆即可捞出，沥干油后装盘享用。

凉拌刺萝卜

萝卜洗净去皮，切成薄片，再切成均匀的细丝，放入碗中，加一大勺白糖，抓拌均匀，腌制10分钟，去除辛辣味。