掌小鸭做法

掌小鸭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

酸辣美味鸭掌

材料：酸萝卜、去骨鸭掌、干红辣椒、蒜、蒜苗、油、生抽、酱油。

做法：

1. 去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水，酸萝卜切丁，用水泡一下，蒜切小块，蒜苗随意切，红辣椒切碎。

2. 锅里放比平时炒菜多的油，蒜炒出香味放入干红辣椒，小火炒出红油，下入去骨鸭掌，翻炒几下，放几滴酱油，生抽，加水焖一下。

3. 水收干，把鸭掌扒到一边，放入红辣椒、酸萝卜丁、盐，翻炒至红辣椒断生。

4. 最后把蒜苗丢进去翻炒几下，加鸡精或者味精出锅。

干锅香辣鸭掌

材料：鸭掌500克、盐3克、味精2克、老抽10克、香油12克、料酒15克、大蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒各20克。

做法：