物业小吃做法

自制酸辣粉

食材：红薯粉条、熟花生米、生菜叶、香菜、蒜、葱白、白芝麻、香醋、生抽、豆瓣酱、白糖、辣椒粉、花椒、盐、油。

做法：

红薯粉条清水浸泡1小时。

锅内烧开水放入红薯粉，煮七八分钟，然后捞出放冷水里泡着备用。

准备好香菜、葱末蒜末和熟芝麻，还有香脆花生和一点青菜。

锅放油，小火把辣椒粉和几粒花椒炒香，放葱白加豆瓣酱炒出红油。

倒入一碗水烧开，调入盐、生抽、白糖。

捞出红薯粉条放到碗里浇入调好的汤，倒入香醋，放入蒜泥，花生米，白芝麻，撒上香菜即可。

家常铁板豆腐

食材：豆腐、甜面酱、红油豆瓣酱、老干妈辣酱、葱花、辣椒油粉、花椒粉、黑芝麻、白芝麻。

做法：

豆腐切成片再用刀表面划几刀。

辅料备好，刷酱（甜面酱、辣豆瓣酱、老干妈），调味料（辣椒粉、花椒粉、盐、黑白熟芝麻），葱花少许。