肉馅的面包做法

肉馅面包的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典肉馅面包

用料：

高筋面粉 250g

细砂糖 45g

盐 3g

干酵母 5g

黄油 20g

鸡蛋 25g

牛奶或水 125g

肉馅 适量

面包糠 适量

做法：

1. 把所有面团材料中除黄油外的所有材料加一起搅拌。

2. 揉至起筋时加入黄油，再揉至面团细腻时，将面团撑开，呈薄膜状。

3. 将面团滚圆，准备第一次发酵。

4. 发酵至2倍大，可用手指插入面团，拔出手指后，留下手指空隙，就表示发酵好了。

5. 之后排气，分割面团。

6. 拿起一块面团，按压成椭圆形，把肉馅放在中央，不要让问面团边上沾上馅料。从中间向两旁捏紧。检查接点处是否密合。

7. 之后将面团蘸满面包糠。

8. 可以进第二次发酵。

9. 发酵好后放进预好的烤箱，200度，20分钟左右。

10. 出炉。

2. 猪肉馅面包