桔皮膏的做法

方法一：经典金桔膏

金桔用盐水浸泡15分钟，冲洗干净。

切成薄片，挑出籽。

加入冰糖和清水（水量约金桔片的一半），大火烧开，转小火慢熬。

熬至金桔片透明，汤汁浓稠。

加入柠檬汁，继续熬制至更浓稠。

趁热装瓶，密封。

冷却后放入冰箱冷藏。

方法二：南姜金桔膏

橘子、水、开水、冰糖、南姜。

处理橘子

橘子剪下后盐水腌制两天两夜，去籽后晒干。

与南姜一起蒸20分钟。