盆肉的做法

根据您提供的信息，这里有一个盆肉的做法，使用连骨羊肉作为主要食材：

材料

连骨羊肉（以羊羔肉为最佳选择）

胡萝卜

香菜

枸杞

姜

陈皮等药材

盐

步骤

1. 将连骨羊肉剁成块状，清洗干净。

2. 将羊肉放入凉水中，大火煮开后撇去浮沫，并尽量多撇一些汤，以增加汤底的鲜美。

3. 加入姜片、陈皮等药材，继续小火慢炖。

4. 炖煮过程中，水分会逐渐减少，需适时加水保持水量，炖至羊肉快酥烂，大约需要1个半小时到两个小时。

5. 加入胡萝卜和枸杞，继续炖煮约30分钟，直至羊肉完全酥烂。

6. 将炖好的羊肉盛入大盆中，可以撒上香菜末作为点缀。

小贴士

炖肉时火候要掌握好，先用大火烧开撇沫，再用小火慢炖，以保持肉质鲜嫩和汤的清澈。

根据个人口味，可以适量调整药材和调料的种类与比例。

请尝试以上步骤制作这道美味的盆肉，享受美食的乐趣