酱蝉蛹做法

酱蝉蛹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 腌蝉蛹

用料：

蝉蛹 1斤

盐 3勺

葱白 3段

姜 3片

蒜 3瓣

八角 2个

做法：

1. 蝉蛹洗净，倒入锅中，加入稍稍高过蝉蛹的清水。

2. 加入葱段、姜片、蒜、八角，大火烧开后继续煮8-10分钟。

3. 关火腌制一会，凉了入味就可以吃了。一次吃不完可以放封闭盒里，冷藏保存，最好尽快吃完。

2. 酱炒蝉蛹

用料：

茧蛹 300克

大葱 1根

蒜 5瓣

黄豆酱 3大勺

生抽 1勺

植物油 适量

做法：

1. 茧蛹洗干净沥水，蒜切片，葱切段。

2. 锅内热油，油比平时炒菜多一些，放入葱段蒜片炒香。

3. 放入茧蛹翻炒三分钟，加入黄豆酱翻炒均匀。