糁籽粑做法

糁籽粑的做法如下：

方法一

1. 将穇子和糯米磨成粉，按1:1的比例用凉水和好，做成食指和大拇指环成圈一样大小的粑，厚1.5厘米。

2. 油炸或蒸熟的糁子粑像闪亮的黑珍珠，非常美味。

方法二

1. 把200克糁子磨成粉，倒入大碗，加入300克糯米粉，搅拌均匀。

2. 用勺子在中间掏个坑，放入两勺红糖并压碎，倒入280毫升开水，边加边搅拌，直到糯米粉能揉成团且不粘手。

3. 将面团分成每个约40克的小剂子，搓揉成圆球，压扁。

4. 开小火，油温6-7成热时，放入压扁的面团饼，炸至饼浮起来时翻个面，炸至表面金黄酥脆即可。

方法三

1. 糁籽和糯米磨成粉，按1:1的比例用凉水和好，做成粑粑，厚1.5厘米。

2. 可以选择煎熟或蒸熟，也可以和土鸡一起蒸，吸收鸡的香味。

方法四

1. 将青稞磨成粉，加水和糖揉成团，上锅蒸10到20分钟即可食用，也可以加馅料，用荷叶包裹后蒸。

小贴士