浙江诸暨的蒸菜的做法

浙江诸暨的蒸菜做法多样，以下提供几种具体的做法：

诸暨蒸三鲜

用料：猪肚、猪心、鹌鹑蛋、蛋卷、蛋饺、肉丸、水发肉皮、木耳、冬笋、河虾、鸡肉等。

做法

1. 猪肚和猪心下锅煮熟，鹌鹑蛋煮熟去壳。

2. 制作肉馅，包入蛋卷和蛋饺，制作肉丸。

3. 将所有食材摆放好，上锅蒸15分钟。

梅干菜蒸肉

用料：五花肉、梅干菜、油、精盐、白砂糖、料酒、干辣椒（可选）。

做法

1. 五花肉切成方块焯水，撇去沫子，加料酒去腥。

2. 捞出重新下锅加油炒，放适量精盐和少量糖，可加干辣椒增香。

3. 加入梅干菜，炒至五六成熟后出锅。