肉土豆面的做法

肉土豆面条的做法如下：

食材准备：

面条

土豆片或土豆丁

肉末（猪肉、牛肉或鸡肉均可）

蒜末、姜末

葱花、青蒜或香菜

调味料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、五香粉、蚝油

食用油

制作步骤：

土豆处理

土豆去皮洗净，切成小丁或片，用清水浸泡以防氧化变色。

蒸透或煮至半熟后，捣成土豆泥或糊状，加入盐、黑胡椒、香油拌匀。

肉末炒制

热锅凉油，下肉末翻炒至水分炒干，油变清亮。

加入蒜末、姜末、五香粉炒香，再加入蚝油、生抽、老抽、盐调味，加少许开水焖煮成肉酱状，最后加鸡精炒匀出锅。

面条煮制

锅里烧水，放入面条煮至熟透，捞出沥干水分。

可以根据个人口味选择是否过凉水。

组合装盘

将煮好的面条放入碗中，浇上炒好的肉末土豆泥或糊，撒上葱花、青蒜或香菜即可。

注意事项：

根据个人口味适量调整调料的用量。

面条煮制时间根据面条的种类和粗细调整。

炒肉末时火候要掌握好，避免炒老。

土豆泥或糊状土豆要捣细腻，口感更佳。

这样一道美味的肉土豆面条就完成了，搭配一些蔬菜或豆制品，营养均衡，味道鲜美。