南京馄饨做法

南京馄饨的做法如下：

准备材料

绞肉半斤

馄饨皮一斤

适量葱

盐、味精、生姜水

可加鸡蛋

汤料可用骨头汤或自制，包括酱油、味精、盐、榨菜、胡椒粉、荤油或素油

制作肉馅

将猪肉剁细，加入葱末、姜末、盐等调料，搅拌均匀。

可以适量加入清水，使肉馅更加嫩滑。

制作馄饨皮

和面，面要足够劲道。

将面团放入馄饨皮机中切成馄饨皮，如果不确定切多大，可以稍微切大一点。

包馄饨

取一小坨肉馅放在馄饨皮中央，然后用手轻轻一握，包成小馄饨的形状。

多练习几次，以掌握包馄饨的手感。

煮馄饨

烧水，水开后下馄饨，待馄饨浮起即可捞出。