千刀鸭的做法

千刀鸭的做法如下：

准备材料

鸭子一只

酱油、盐、葱姜水、味精

姜碎、蒜碎、大葱碎、小米辣碎

食用油、鸡油、胡椒粉、半瓶啤酒、碎豆豉、酱油

处理鸭子

将鸭子洗净，用千刀剁碎成块状。

加入酱油、盐、葱姜水、味精，拌匀腌制入味。

炒制

锅热油，加少许鸡油，放入姜、葱、蒜、小米辣和胡椒粉，翻炒至香味扑鼻。

放入腌制好的鸭肉，翻炒至香。

加入半瓶啤酒，烧开。

加入碎豆豉和酱油，炒香上色。

炒至鸭肉熟透，出味，收汁提亮油。

最后撒上葱花，装盘即可。

这样一道美味的千刀鸭就做好了，开胃下饭，非常美味。