花椒帝王蟹家庭做法

方法一：

原料 ：帝王蟹1只、芝麻腰果50克、青红二荆条辣椒颗50克、干青花椒30克、盐、料酒、胡椒粉、味精、生粉、吉士粉、花椒油、色拉油各适量。

做法

将帝王蟹治净并斩成小块，加少许的盐、料酒和胡椒粉码味后，拍上生粉和吉士粉，待下入五六成热的油锅炸至色金黄时，倒出来沥油。

锅里放少许的花椒油，下干青花椒炒香后，倒入蟹块、腰果并加少许的盐和味精，稍后撒入青红辣椒颗，翻炒出香即可装盘。

方法二：

原料：

螃蟹、姜末、蒜末、辣椒油、香油、豆瓣酱、淀粉、酱油、白糖、白酒。

做法

螃蟹改刀，切成合适的大小，方便油炸。

姜和蒜切末用辣椒油、香油、豆瓣酱腌制一个小时。

锅热油，一头大蒜下锅炸至金黄取出备用。

螃蟹外面裹一层淀粉，下锅油炸，炸成微微发黄时取出。

锅里加油，把干辣椒和花椒下锅炸香，接着把腌了一个小时的调料和炸好的蒜下锅一起炒，然后加入一勺白糖和两勺白酒，出香味以后把螃蟹下锅一起炒，快出锅之前淋上一圈酱油，翻炒几下就可以出锅。

方法三：

原料：

速冻帝王蟹、蒜末、姜丝、小米辣、干辣椒、花椒、酱油、食盐。