清炒菊花脑的做法

清炒菊花脑的做法如下：

准备材料

新鲜菊花脑约500克

食用油适量

盐适量

鸡精适量

蒜瓣2瓣

清洗与沥干

将菊花脑彻底清洗干净，然后沥干水分。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入蒜瓣片爆香。

放入菊花脑，用大火快速翻炒至熟透。

加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

其他可选做法

可以在炒制过程中加入一些辣椒或花椒等调料，增加风味。

如果喜欢口感更嫩，可以在炒制前用开水焯烫一下菊花脑，然后迅速捞出沥干水分再炒。

小贴士

炒菊花脑时火候要掌握好，避免炒糊。