干花子菜的家常做法

干花子菜（干花菜）的做法如下：

准备材料

花菜15斤

盐适量

制作步骤

将花菜掰成小朵，使用剪刀剪开，使梗子更加完整。

准备一大盆淡盐水，清水中加入2大勺食盐搅拌化开备用。

将花菜放入淡盐水中浸泡10分钟，可以去菜虫和残留农药，然后用清水冲洗几遍。

锅中烧水，水开后加一勺盐，倒入花菜，不要超出水面，焯水3分钟，然后捞出沥水。

将焯水后的花菜倒入有漏孔的簸箕中，拿到天台上晾晒，晒干后储存。

食用方法

吃的时候用水泡软，炖炒或做干锅都很好吃。泡好后清洗几遍，攥干水分，撕成适当大小。

建议：

焯水时加入食盐可以帮助花菜更好地入味。

晒干过程中，确保花菜完全干燥，以便保存更长时间。

根据个人口味，可以在炒制时加入不同的调料，如豆瓣酱、生抽、鸡精等，增加风味。