瓜牵藤的做法

瓜牵藤（南瓜藤）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒜炒南瓜藤

主料：南瓜藤300克，蒜1枚。

辅料：油适量，盐适量，辣椒适量，鸡粉适量。

做法步骤：

1. 南瓜藤择去老茎，撕去外面带绒毛的表皮，洗净后控干水分备用。

2. 蒜去皮切碎，辣椒切小圈。

3. 炒锅倒油烧热，下蒜末和辣椒煸出香味，放入南瓜藤翻炒一会，调入少量的盐和鸡精翻炒，最后调入少量的生抽翻炒均匀即可关火装盘。

干红椒炒南瓜藤

主料：南瓜藤800克，遵义干红朝天椒6个，大蒜2瓣。

辅料：盐适量。

做法步骤：

1. 将南瓜藤的老皮用手撕掉不要，撕去老皮的嫩茎和瓜尖，将干红椒和大蒜洗净，掐成小节，干红椒切段，大蒜切片。

2. 锅内放适量油烧热，下入干红椒与大蒜片炸香，放入瓜藤翻炒，用盐调味即可。

凉拌南瓜藤

主料：南瓜藤适量。