四味鸭翅做法

卤味鸭翅

材料 ：鸭翅、葱姜、桂皮、香叶、茴香、生抽、老抽、黑糖、白煮蛋。

步骤

洗净鸭翅，备用。

水烧开，放入鸭翅过一下水。

盛到碗里，放入葱姜。

放入鸭翅、桂皮、香叶、茴香、生抽、老抽和开水，并放入黑糖。

开火烧开后，用小火炖20分钟。

白煮蛋预先煮好，放入鸭翅中入味。

开大火让水收干，即可出锅。

卤鸭翅

材料：

鸭翅2斤、生姜1块、大葱1根、豆瓣酱20克、花椒10克、八角2个、香叶5片、干辣椒5个、小茴香5克、白芷1小块、桂皮1小块、盐20克、生抽50克、老抽10克、糖色20克、冰糖20克、白酒60克。

步骤

鸭翅清洗干净，焯水去浮沫，冲洗干净后放入炖锅中。

准备香辛调料，放入碗中，倒入50克白酒泡上。