沙枣面油饼的做法

沙枣面油饼的做法如下：

准备材料

沙枣：若干

白糖：适量

花椒面：少许

植物油：适量

面粉：适量

温水：适量

小苏打粉：适量

制作沙枣面馅

将沙枣从树上摘下来，清洗干净后放入开水锅中蒸几分钟，去除涩味。

蒸好的沙枣自然晾干，用刀将沙枣果实分割下来，去掉核，并将沙枣皮切碎成米粒大小。

将切碎的沙枣皮放入碗中，加入适量的烧开的油、白糖和花椒面，搅拌均匀即成沙枣面馅。

和面

将面粉用温水和好，揉成面团后静置一段时间，让面团自然发酵。

发酵好的面团加入小苏打粉，揉匀后分成大小均匀的面剂子。

包馅

取一个面剂子，擀成面皮，包入适量的沙枣面馅，像包包子一样包好并压平。

将包好的面剂子擀成油饼形状，或者卷起来压平再擀成薄饼。

炸饼

将擀好的油饼放入滚烫的油锅中，炸至两面金黄捞出即可。也可以选择平底锅烙制，锅底刷油，两面烙至金黄。

提示和建议

面团发酵时可以使用温水促进发酵，也可以使用老酵面来增加风味。

炸饼时油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整沙枣面馅的甜度和花椒面的用量。

这样制作出来的沙枣面油饼香脆可口，带有独特的沙枣香味，是不错的美食选择。