卷蒸糕做法

卷蒸糕的做法如下：

食材准备

白菜2颗

山药1小段

鸡蛋2个

南瓜适量

面粉、白糖、酵母（根据个人口味和需求适量添加）

牛奶（或清水，根据个人口味选择）

油（如玉米油、花生油等）

制作步骤

白菜和山药处理：白菜洗净，山药生切断；鸡蛋黄一个打泥。

南瓜处理：南瓜洗净去皮，山药生切断，鸡蛋黄1个打泥。

面糊制作：

碗刷油，将白菜、山药、南瓜等食材分成倒入碗中，盖保鲜膜，扎眼上锅蒸，开锅后蒸20分钟（根据自己家锅时间定）。

另取一碗，倒入500克面粉、60克白糖、3克酵母，再倒入适量的牛奶和面，揉成面团，发至2倍大。

在锅里打上鸡蛋5个、白糖120克、食用油35毫升搅拌均匀，再倒入纯牛奶80毫升搅拌均匀，最后倒入面粉120克搅拌均匀，开小火边熬边搅拌，大约搅拌6分钟，面糊粘稠出锅。

卷蒸糕成型：

面糊晾凉搓成长条，切成10个剂子，把每个剂子搓圆备用。