孕妇猪脚怎么做法好吃

花生猪脚汤

材料：猪蹄、花生、葱、姜片、料酒、盐。

做法

猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫。

砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时。

撒少许盐调味，出锅即可。

炖猪蹄

材料：猪蹄、姜片、大葱、料酒、盐、冰糖、黑胡椒粒、八角、桂皮、酱油、麻油。

做法

将猪蹄洗净，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

锅中放入姜片和大葱，加入适量的料酒炒香。

将猪蹄放入锅中，加入足够的清水没过猪蹄，煮开后撇去浮沫。

加入适量的盐、冰糖、黑胡椒粒、八角和桂皮，继续炖煮1-2小时。

炖至猪蹄变得酥烂时，加入适量的酱油和麻油，继续炖煮一段时间。

尝味，根据个人口味再适量添加盐和调料。

熄火后等待数分钟，让猪蹄的香味融入汤汁，即可装盘享用。

红烧猪蹄

材料：猪蹄、冰糖、葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、老抽、料酒、盐、湿淀粉。

做法

买猪蹄的时候让店家直接剁成块，回来洗净猪蹄，锅里倒入水，水开后把猪蹄焯水，捞出沥干水分。

锅里倒少许油，加入冰糖，小火慢慢熬至开始冒小泡，不要熬糊了，加入猪蹄，快速翻炒，粘满糖色后加入料酒，老抽，翻炒一会。

加入葱段姜片，八角，香叶，桂皮，花椒翻炒，出香味后加入没过猪蹄的热水和盐，转入高压锅，约20分钟即可。

另起炒锅，加入炖猪蹄的汤汁2大勺，把猪蹄放入，勾入湿淀粉，大火收汁，汁收干即可出锅。

猪脚汤

材料：猪蹄、姜片、红枣、枸杞子、盐和胡椒粉。

做法

将猪脚清洗干净，放入大锅中加入足够的水，用中小火煮沸。

煮沸后，将猪脚捞出放入冷水中浸泡几分钟，再用刀刮去表面的浑浊物质。用清水冲洗干净后，再次放入煮锅中。

加入适量的姜片，姜片可以去腥和提味。然后加入适量的红枣和枸杞子。红枣补血，枸杞子养肝明目。

将锅中的水煮沸后，改用小火慢炖2-3个小时。炖的时间越久，猪脚的营养成分会更容易溶解出来。

炖好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

这些做法都注重食材的营养搭配和低油低盐的原则，适合孕妇食用。可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。