鸭腱子做法

鸭腱子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

卤鸭腱

材料 ：鸭腱、李锦记卤水、水、蒜、糖、陈醋、味精。

步骤

将卤水与水按2:1的比例混合，大火烧开后放入鸭腱。

小火煮至鸭腱熟透，捞出沥干。

准备沾料：捣碎的大蒜、少量陈醋、少许味精，糖比味精多。

鸭腱切片后，搭配上述沾料食用。

爆炒鸭腱

材料：

鸭腱、姜丝、蒜碎、青椒、盐、鸡精、料酒、生抽。

步骤

鸭腱切片，姜切丝，蒜切碎。

热油爆香姜丝和蒜碎，先炒青椒至七分熟，盛出备用。

炒鸭腱至变色，加入青椒，快速加盐和鸡精，炒匀即可。

卤鸭腱头

材料：

鸭腱头、姜片、老抽、水、配料（如八角、香叶、味霖等）。