龙岩冰淇淋做法

1. 简单冰淇淋

用料：

鸡蛋黄 5个

细砂糖 55g

淡奶油 250ml

香草精 适量

做法：

1. 准备材料：鸡蛋黄、细砂糖、淡奶油和香草精。

2. 将细砂糖加入蛋黄中，用热开水搅拌至糖融化。

3. 打发蛋黄至蓬松，倒入淡奶油和香草精，拌匀。

4. 分成两份，一份原味，一份加入黑加仑果酱后挤入冰棒模具。

5. 冷冻四小时以上即可食用。

2. 基础冰淇淋

用料：

蛋黄 2个

细砂糖 100克

牛奶 360克

盐 0.5克

冷的淡奶油 160克

做法：

1. 将蛋黄、糖、盐倒入大碗，用电动打蛋器搅打至蓬松细腻。

2. 牛奶煮沸，慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅打，避免烫熟蛋黄。