脑花做法烤箱

锡箔纸烤脑花

用料：猪脑、锡箔纸、姜、蒜、料酒、花椒、新鲜朝天椒、酱油、孜然粉、盐、糖。

做法

1. 锡箔纸做成碗状，朝天椒切碎与花椒一同铺在锡箔碗底。

2. 猪脑洗净血丝放入碗内，姜切丝放入脑花周围。

3. 倒入料酒、酱油，再倒入葵花油（注意油要没过三分之二猪脑）。

4. 撒入两小匙盐、半匙糖、三匙孜然，大蒜拍碎后剁成蒜蓉铺在面上。

5. 放入烤箱烤二十分钟，完成取出后葱切末撒在面上即可。

烤箱烤脑花

用料：猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。

做法

1. 香菜切末，小米椒切碎，小葱切葱花。

2. 锅中油烧热，倒入小米椒、榨菜粒、香菜末拌匀，制成辅料。