芥子粉做法

芥子粉可以通过以下几种方法制作：

基础芥末糊

材料：芥末粉、温水、食用油、盐、糖、醋。

步骤：

1. 用温开水将芥末粉调开。

2. 加入油、盐、糖、醋搅匀成糊。

3. 在40℃左右的温度下放置2~3小时即可。

芥末酱

材料：芥末粉、水、白醋、水溶性增稠剂、白糖、盐。

步骤：

1. 用两倍量的温开水将芥末粉调成糊状，再加入少许白醋调节其pH值。

2. 放入蒸笼蒸一段时间。

3. 将增稠剂、白糖、盐分别溶解在水中，与蒸好的芥末酱充分搅拌均匀。

4. 混合后放入瓶中高温消毒，冷却后即可保存。

改良芥末粉

材料：芥末粉、温水、醋、糖、盐。

步骤：