杭州烤饼做法

杭州烤饼的做法有多种，以下是其中三种做法的详细步骤：

1. 经典杭州烤饼

用料：

小麦面粉 适量

酵母 适量

椒盐 适量

花生油 适量

做法步骤：

1. 温水和面加入酵母。

2. 等面发来后待用。

3. 面案上刷油，把发好的面掐成挤子。

4. 面剂子只搓一头，这样就会一头尖一头胖，拍成饼就像三角形，再上面撒上椒盐，然后从尖的一头卷起。

5. 卷好后两手从两头往中间挤一下，然后拍平。

6. 上烤箱，上面温度200度下面温度240度，烤制15~20分钟后出炉。

2. 葱油烤饼

用料：

面粉 200g

温水 105g（左右）

酵母 3g

油 40g

干面粉 适量

五香粉 适量

盐 3g

葱花 适量

蜂蜜（刷表面） 适量

白芝麻（撒表面） 适量

做法步骤：

1. 把面粉称重，放入酵母。

2. 用温水和成面团，放置室温发酵。

3. 将面粉、盐和五香粉混合均匀。

4. 炒锅烧热放油，油热后倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，直至搅成糊状。

5. 面团发酵好后取出放在面垫上揉至排气。

6. 分成六个小剂子。

7. 取一个面挤擀成圆形面坯，放上馅料，放入葱花，捏好收口，收口处朝下。

8. 用擀面杖擀成圆形面坯。

9. 放入铺好油布的烤盘中，这时烤箱开始预热。

10. 刷上蜂蜜，撒上芝麻。

11. 放入烤箱中层，180度烤二十分钟即可。

3. 家常烤饼

用料：

面粉 适量

牛奶 半盒

水 鸡蛋 六个

酵母 适量

做法步骤：

1. 面粉和水和匀，水中加入酵母粉，打好的鸡蛋，牛奶。

2. 蒙在盆内发两个小时，放在暖和的地发的快，接下来发好揉面。

3. 揉匀，摘成小几子。

4. 擀面杖擀成饼。

5. 平放在案板上面醒十分钟。

6. 烤饼锅抹油预热，放入面饼，盖上锅盖，时常看着些，及时翻面烤。

7. 牛奶鸡蛋可以多多的加还可以加入酥油或者黄油烤出来不要太香阿!抹上沙拉或者加火腿芝士生菜就是中国式汉堡王~点赞吧!。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。