路边小吃做法

土豆切成片再切成长条，不用洗，油温五成热时下锅炸两分钟捞出。

火腿肠切段，加入蒜末、孜然粉、辣椒面、白芝麻和热油激发香味，再加生抽、陈醋、盐和鸡精调味，最后加葱花和香菜翻拌均匀即可。

糖仔10块钱做一大盘，关键在蘸料。

胡锡辣椒面、孜然粉、白芝麻和五香粉按比例和均匀，边铺热油边搅拌防止炸糊。

淀粉糖两面改上花刀，蒸一两分钟后下锅煎四五分钟至外皮酥脆，最后淋上酸辣灵魂酱料和孜然粉即可。

臭豆腐切成小块，老王家的臭豆腐四块，勺子压碎加水化开搅拌均匀。

调料包括热油爆香、芝麻酱、盐和搅拌均匀，六成油温下豆腐小火慢炸至两面金黄，捞出控油，用牙签扎小孔更入味。

生蚝20只，大蒜10瓣，粉丝1卷，生抽4勺，蚝油1勺，香菜适量，小米椒适量，玉米油适量。

生蚝冲洗干净，撬开，粉丝烫软，大蒜切末，小米椒切断，香菜切末。

酱汁包括生抽、蚝油和水调成，炒蒜末至微黄后倒入酱汁，生蚝烤10分钟至八分熟，表面放粉丝和蒜蓉酱，撒上香菜末即可。

红薯粉条1把，葱1根，蒜5瓣，小米椒适量，香菜适量，榨菜适量，花生适量，生抽2勺，盐1勺，白糖2勺，陈醋3勺，五香粉适量，花椒粉适量，黑胡椒粉适量。

红薯粉条泡软，花生米炸熟，切葱花、蒜末和小米椒圈，香菜末。

调料包括辣椒面、五香粉、花椒粉、黑胡椒粉和白芝麻，热油淋上后加入生抽、陈醋、白糖，煮软粉条后沥干水分，加入调料拌匀即可。

面粉2.5千克，鲜肉或豆沙3.75千克，河虾100只，发酵粉10克，精盐110克，花生油2.5千克，葱花50克，味精少许。

面粉加盐和冷水拌匀拌透，加发酵粉拌成面浆，萝卜切丝挤去水分掺入面浆，河虾洗净剪去虾须。

花生油烧至七八成热，油墩子入油锅炸至金黄色，捞出沥干油即成。

这些做法都非常简单，适合在家制作和摆摊。希望你能尝试并享受制作和品尝这些路边小吃的乐趣!