妈妈意面做法

1. 经典番茄肉酱意面

食材：

意大利面 100 克

牛肉末 100 克

番茄 2 个

洋葱半个

大蒜 2 瓣

番茄酱 3 大勺

生抽 1 大勺

盐适量

黑胡椒粉适量

橄榄油适量

芝士粉适量（可选）

做法：

1. 锅中烧开水，水开后加入 1 小勺盐和几滴橄榄油，放入意大利面，按照意面包装上的时间煮熟，一般为 8 - 10 分钟。

2. 煮好后捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连。

3. 番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一会儿，去皮后切碎。

4. 洋葱切碎，大蒜切末。

5. 锅中倒入适量橄榄油，油热后放入蒜末和洋葱碎炒香。

6. 加入牛肉末翻炒至变色，然后倒入番茄碎继续翻炒。

7. 当番茄炒出汁后，加入番茄酱、生抽、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后转小火炖煮 5 - 8 分钟，让肉酱更加浓郁入味。