姚记包子做法

姚记包子的做法如下：

食材用料：

面粉 300克

酵母粉 5克

花生芝麻白糖馅料 适量

步骤：

1. 把5克的干酵母粉倒入饭碗，用四分之三饭碗的温水调匀。

2. 将酵母粉液倒入大盆，用量米筒量三杯的面粉（约300克）倒入其中。

3. 揉面15分钟，面光滑，用盖盖住发酵1小时。

4. 面发好了。

5. 揉成条，切小段。

6. 压成圆饼状，擀皮，中间厚周边薄，放馅，角边对折，反时针往前捏褶。

7. 捏褶完的样子有点丑。

8. 放手心转圈团圆，让其完美。

9. 包完包子，用盖盖住待其再发酵25分钟。然后上蒸锅大火蒸25分钟。

10. 热腾腾好吃的包子圆满出炉。

建议：

面团发酵时，要保持一定的温度，可以在发酵盆下面放一盆热水，以帮助发酵。