番茄酱糖醋腐竹的做法
番茄酱糖醋腐竹的做法如下：
准备材料
腐竹提前泡软，切成适当大小的段。
番茄洗净后切成小块。
猪肉剁碎，用盐、白糖和胡椒粉腌制。
葱切段，姜切末，蒜切片。
调料包括盐、白糖、番茄酱、蚝油、生抽、淀粉等。
炒制番茄
热锅凉油，油热后加入蒜末炒香。
倒入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。
加入适量的盐、白糖和蚝油，继续翻炒均匀。
炖煮腐竹
将泡好的腐竹加入锅中，与番茄一起翻炒均匀，使其充分吸收番茄的汁水。
加入适量的热水，水量以没过腐竹为准，中火焖煮5-10分钟，让腐竹充分入味。
如果喜欢更浓郁的口感，可以在这个阶段加入一些蚝油和生抽。