豆乳盒子做法不用香蕉

食材

蛋糕1块

豆浆180克

淡奶油150克

奶油奶酪100克（可选）

鸡蛋黄2个

玉米淀粉25克

砂糖55克

黄豆粉适量

制作步骤

准备蛋糕

提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块。

制作豆乳

分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40克用手抽快速搅打均匀。

筛入25克玉米淀粉，再次搅拌均匀。

分次倒入自制的熟豆浆180克，搅打至完全混合。

全程用小火加热，不断搅拌，熬成糊状，晾至常温。

如果喜欢，可以加入奶油奶酪，打至完全混合。

准备淡奶油

淡奶油加15克砂糖打至9分硬。

组装豆乳盒子

盒子底部放入一片蛋糕片。

挤入一层豆乳（如果加入奶油奶酪则先挤淡奶油）。

再挤一层淡奶油。

撒上黄豆粉。

再盖一层蛋糕片。

挤入淡奶油、豆乳（和奶油奶酪，如果使用）。

撒豆粉。

冷藏

豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用，味道更佳。

这样，一个不加香蕉的豆乳盒子就制作完成了。你可以根据个人口味调整砂糖和淡奶油的量，以达到最佳口感。