粽子泡芙做法

粽子泡芙是一种结合了传统粽子和泡芙口感的甜点。以下是制作粽子泡芙的步骤：

准备材料

低筋面粉 70克

牛奶 200毫升

黄油 50克

细砂糖 10克

鸡蛋 2个

盐 1克

淡奶油 50毫升

制作过程

将牛奶和黄油加热至沸腾，然后加入糖和盐，搅拌均匀。

倒入过筛的低筋面粉，快速搅拌至面粉完全湿润并且锅底形成一层薄膜。

将面糊倒入容器中，冷却至室温。

逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌，直到面糊呈现倒三角状。

将面糊装入裱花袋中。

在烤盘上铺上油纸，挤成直径约3厘米的圆形泡芙。

将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约25分钟，直到泡芙表面呈金黄色。

烤好的泡芙取出晾凉，然后从底部戳一个小洞，将打发的淡奶油挤入泡芙中。