恩平芋头糍做法
恩平芋头糍的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一：
用料
香芋 1个
青蒜苗 5-6根
糯米粉 适量
食用盐 适量
步骤
香芋去皮后擦丝，蒜苗洗净切碎。
香芋丝和蒜碎一起搅拌，添加适量食用盐，再加适量糯米粉，搅拌均匀。
另外拿个小盘装点糯米粉，每次做好一个小圆饼，再在圆饼饼身前后粘点糯米粉，逐个做好。
锅洗净、保持干爽、无水分，放花生油进锅，开火（火不要开太大），待油热（用干筷子放入油锅里测试油温，如筷子会起泡，油已热），即可炸芋头糍，注意芋头糍需正反面煎炸，芋头糍显示金黄色即可捞起滴油，滴干油后即可装盘，美味的芋头糍就做好了。
做法二：
用料
芋头 1只（两斤左右）
水 适量
珍珠粘米粉 350克
腊肠 两条
腊肉 一小段
瘦肉 一斤