农家乐特色菜做法

锅巴红烧肉

材料：红烧肉块、锅巴块、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、青红椒块、洋葱块、盐、味精、鸡精、酱油、白糖、醋、香油。

做法

1. 锅烧热，下油，炸红烧肉块至酥脆，捞出沥油。

2. 炸锅巴块至金黄酥脆，捞出沥油。

3. 锅中留底油，爆香调料，炒青红椒和洋葱，加入红烧肉和锅巴，烹糖醋味汁，收汁后淋香油，出锅装盘。

农夫牛肉

材料：牛腩、海带丝、芹菜节、剁椒、刀口辣椒、姜片、葱段、香料、胡椒粉、盐。

做法

1. 牛腩切块，焯水去血沫，放入锅中加水煮沸，转小火炖1小时，拣出备用。

2. 海带丝焯水后放入锅仔垫底，牛腩炒香后加入原汤烧开，倒入锅仔，撒调料，随卡氏炉上桌，点火烧开食用。

酸辣野菌鸡

材料：土鸡、泡萝卜、泡椒、野菌、木姜油。

做法