夜市小吃大全及做法

糖葫芦

材料：新鲜山楂果、竹签、糖浆

做法

将山楂果串在竹签上。

将糖浆加热至沸腾，均匀淋在山楂果上。

放进冰箱冷藏，待糖浆凝固即可食用。

臭豆腐

材料：优质黄豆

做法

选取优质黄豆经过发酵、炸制等一系列工艺制作。

注意炸制过程中的火候和时间，避免炸焦或炸不熟。

狼牙土豆

材料：土豆、淀粉、秘制调料

做法

土豆切成狼牙状，裹上淀粉。

炸至金黄酥脆，撒上秘制调料。

爆汁豆腐

材料：优质豆腐、秘制酱料

做法

豆腐炸至外皮酥脆，内里多汁。

淋上秘制酱料，使其鲜美汤汁瞬间爆发。

土豆卷火腿

材料：土豆、火腿、淀粉、面包糠

做法

土豆切成薄片，卷入火腿。

裹上淀粉和面包糠，炸至金黄。

香辣苕皮

材料：红薯淀粉、苕皮、秘制香辣酱料

做法

红薯淀粉制成的苕皮，搭配秘制香辣酱料。

烹制至口感Q弹，香辣可口。

小酥肉

材料：优质猪肉、腌制料、面粉、鸡蛋

做法

猪肉腌制后裹粉炸制，口感酥脆，肉质鲜嫩。

香辣鱿鱼须

材料：鱿鱼须、秘制香辣酱料

做法

鱿鱼须切段，搭配秘制香辣酱料。

烹制至口感鲜嫩，香辣可口。

麻辣牛杂

材料：牛杂、蒜粒、姜片、牛油火锅底料、豆瓣酱

做法

牛杂清洗后，加入调料和清水，压力锅压制几分钟。

麻辣拌

材料：香菇、土豆、宽粉、莲藕、金针菇、海带、油豆腐等，附加小葱、蒜末、小米辣

做法

将调料与食材煮熟，淋入酱汁拌匀。

肉夹馍

材料：鸡腿、洋葱、青椒、手抓饼

做法

鸡腿煮熟剁碎，加入青椒和酱汁拌匀。

手抓饼煎至金黄，加入肉馅卷起。

芝士土豆

材料：土豆、洋葱、火腿片、芝士片、鸡蛋、面粉、面包糠

做法

土豆蒸熟后压成泥，加入洋葱和火腿片。

拌入芝士片，搓成椭圆形，炸至金黄。

香辣炸肠

材料：火腿肠、蒜蓉辣酱、孜然、芝麻、辣椒粉、白糖、竹签

做法

火腿肠划刀，串起。

调料拌入热油，刷在肠上，炸至金黄。

东北烤冷面

材料：冷面、鸡蛋、火腿肠、香菜、洋葱、辣椒酱

做法

冷面煎至两面金黄，加入鸡蛋液和火腿肠。

刷上辣椒酱和甜面酱，卷起，撒上黑芝麻。

酥脆爆浆豆腐

材料：老豆腐、葱花、蒜末、白芝麻、孜然粉、白糖、油、辣椒面、生抽

做法

豆腐炸至金黄，淋上调料酱汁。

家常版炸酥肉

材料：梅花肉、盐、胡椒粉、花椒粒、姜、红薯淀粉、面粉、鸡蛋黄、啤酒

做法

梅花肉腌制后裹粉炸制，搭配啤酒和调料。

自制酸辣粉

材料：

红薯粉条、熟花生米、生菜