白酒蛏做法

白酒插蛏

准备材料 ：蛏子、盐、清水、枸杞、生姜丝、白酒。

步骤

将蛏子洗净，放入盐水中浸泡半小时左右，让蛏子把沙吐干净。

再次清洗，确保没有沙子。

将蛏子的触角朝下插到炖锅里，排列整齐。

加入白酒、枸杞、生姜丝，白酒淹没半个蛏高即可。

将蛏子隔水炖满12分钟即可出锅。

白酒竖蛏

准备材料：

蛏子、小葱、生姜、盐、清酒。

步骤

蛏子洗净，在盐水中浸泡1小时，让它吐尽泥沙，再反复用水冲洗干净。

生姜切丝，备用。

把洗好的蛏子竖着排入小盅里。

撒上姜丝、枸杞。