罗壳做法

罗壳可以用来制作多种美食，以下提供几种做法：

脆瓜螺壳

准备材料：螺壳、黄瓜、红辣椒、盐、花椒、葱。

制作步骤：

黄瓜洗净切片，加盐腌制20分钟至半小时，然后沥干水分。

螺壳肉剥出并清洗，切成薄片。

锅加水烧开，放入螺壳肉焯水后过凉水，控干水分。

红辣椒切圈，锅加油烧至6成热，加入花椒和葱段炸出香油。

大火翻炒黄瓜和红椒圈，加入螺壳肉，快速翻炒后加盐炒匀即可出锅。

马蹄凤爪螺壳

准备材料：马蹄、鸡爪、螺壳、白胡椒粉、料酒、盐、香菜。

制作步骤：

螺壳砸碎，取出肉清洗干净备用。

马蹄去皮清洗，泡入清水中。

鸡爪剪指甲，剁开，放入砂锅加水烧开，加料酒，去除杂质和浮沫，小火炖煮30分钟。

加入螺壳肉继续炖煮30分钟，最后加入马蹄再炖20分钟，调味后撒上香菜末即可。

炒螺蛳

准备材料：螺蛳、红辣椒、杭椒、葱、姜、蒜、酒、盐、糖。

制作步骤：

螺蛳洗净备用。

锅加油烧热，放入姜蒜和红辣椒爆香。

倒入螺蛳翻炒，加白酒、老抽、水、盐和糖，焖煮几分钟。

起锅前加入葱花炒两下，盛入碗中即可。

爆炒螺蛳

准备材料：螺蛳、油、盐、料酒、辣椒酱、生抽、青红椒丝、姜丝、洋葱丝、蒜蓉。

制作步骤：

螺蛳养半天，剪去螺头，洗多遍。

青红椒切丝，洋葱切丝，姜丝、蒜蓉备料。

热油锅爆香蒜蓉和姜丝，放入辣椒酱，螺蛳翻炒。

加料酒、盐、生抽，大火翻炒，放入洋葱和辣椒丝，汤汁收汁后出锅。

烧螺壳

准备材料：蛳螺、干辣椒、蒜片、姜片、葱段、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。

制作步骤：

蛳螺洗净，干辣椒剪碎。

锅加油烧热，放入辣椒、蒜片、姜片炝锅。

倒入蛳螺，加料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，调味翻炒。

加入葱段，炒匀后出锅装盘。

西红柿炒莜面螺壳

准备材料：莜面、西红柿、葱花、玉米油、盐。

制作步骤：

莜面与开水按1:1比例混合，揉成面团，静置15分钟。

莜面搓成细长条，分成小段，用手揪或刀切。

每个小块搓成椭圆状，用手指按压成螺壳形状。

莜面螺壳蒸5分钟，取出装盘。

石螺炒紫苏

准备材料：石螺、紫苏、辣椒、姜、大蒜、油、盐、酱油。

制作步骤：

石螺清洗干净，剪去尾部，飞水去腥。

准备好姜、辣椒、大蒜、紫苏。

锅加油烧热，放入姜蒜和辣椒爆香，加入石螺翻炒，加盐和酱油。

加入水末过石螺，坐等收汁，最后加入紫苏，出锅。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。