米笋做法

米笋（也称为糯米笋）是一种常见的食材，可以通过多种方法进行烹饪。以下是一些推荐的米笋做法：

1. 牛肉炒米笋

材料：

糯米笋 500克

鲜牛肉 300克

雪菜 100克

青红椒 2个

葱姜蒜若干

调料：

食盐

生抽

蚝油

干淀粉

葱姜水

做法：

1. 糯米笋拆袋后清洗，沥干水分备用。

2. 雪菜洗净挤干，切碎备用。

3. 牛肉切薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

4. 牛肉腌制：将切好的牛肉放入碗中，加入葱姜水、食盐、松茸鲜揉搓出胶质，加入生抽、蚝油搅拌均匀，最后加入干淀粉抓匀，腌制15分钟。

5. 牛肉预处理：锅中倒油小火加热，将腌制好的牛肉快速翻炒至七分熟，盛出备用。

6. 主料烹饪：原锅留底油，爆香葱蒜末，加入切碎的雪菜翻炒出香，放入糯米笋快速翻炒，加入适量开水，煮开后放入炒好的牛肉，加入调味料调味，中小火焖煮5分钟，最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可。

2. 清炒糯米笋

材料：

糯米笋 1袋

盐 1茶匙

耗油 半勺