餐饮服务品质特点

餐饮服务质量的特点主要包括以下几个方面：

餐饮服务质量的实现依赖于餐饮的计划、业务控制、设备、物资、劳动组合、服务人员的综合素质、财务控制与其他部门的协同配合，以及餐饮环境、餐饮营销策略、餐饮价格策略等多方面的保证与顺利运转。

餐饮产品现生产、现销售，生产与消费几乎同步进行，短暂的时间限制对餐饮管理及其工作人员的素质是一个考验。

从饮食产品生产的后台服务到顾客提供餐饮产品的前台服务有众多环节，每个环节的好坏都关系到服务质量的优劣。这众多的工序与人员只有能力合作、协调配合，发挥集体的才智与力量，才能够保证实现优质服务。

餐饮服务与餐饮产品的一致性，质量标准是通过制定服务规程这个形式来表现的，因此服务标准和服务质量是一致的，即产品质量、规格标准、产品价格与服务态度均保持一致。

尽管餐饮部自身的服务质量水平基本上是一个客观的存在，但由于餐饮服务质量的评价是由顾客享受了服务后，根据其物质和心理满足程度做出的，因而带有很强的个人主观性。

餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同；另一方面，同一服务员在不同的场合、不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

餐饮服务与顾客是当面服务，当面消费，生产、销售，消费几乎是同步进行的，没有多个流通环节。

这些特点决定了餐饮服务质量的管理和维护需要从多个角度进行，包括系统化的管理、员工培训、顾客体验等，以确保顾客获得满意的用餐体验。