无油汤做法

无油汤的做法有很多种，以下提供几种常见的无油汤做法：

黄豆西芹汤

黄豆提前一晚泡开，放入锅中加水煮开，转小火炖30分钟至黄豆酥烂。

加入洗净切段的西芹，继续炖5分钟至西芹软烂，盛出即可。不需调味，口感很好，适合老人食用，补充蛋白质和膳食纤维。

萝卜虾皮汤

白萝卜和胡萝卜洗净去皮切丝，锅中加少许油，放入葱姜末炒香，再加入虾皮翻炒出香味。

加入萝卜丝，转大火翻炒至稍软塌，加入清水，大火煮开。

面粉放入碗中，倒入大半碗水搅匀，倒入煮开的汤里，边倒边搅拌。

再次开锅后，将打散的蛋液淋入锅中，最后加入盐、米醋、白胡椒粉拌匀，撇去浮油和浮沫即可。

西红柿山药汤

铁棍山药洗净去皮后切小段，西红柿放热水里泡十分钟，撕掉皮后切成小块。

锅中不用放油，直接倒入西红柿块，中火翻炒至软烂出汤。

加入热水，再放入山药段，大火煮开转中火煮至山药熟，最后加盐拌匀即可。可撒点香菜或小葱花增加风味。