生蚝饭的做法

生蚝饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

食材 ：大米、生蚝、肉蓉、蒜末、盐、糖、蚝油、葱花、香菜。

步骤

生蚝用清水冲洗干净，快速焯水后沥干水分。

用焯过蚝的水煮饭，米要浸得稍久一些，使饭爽口。

起油锅，爆香肉蓉和蒜末，加入盐、糖、蚝油调味，然后加入生蚝翻炒至爽脆。

当米饭煮至“啱啱熟”时，将蚝肉和肉蓉铺在饭面，焗10-20分钟，让生蚝香味充分渗透饭中。

最后撒上葱花和香菜，轻轻搅拌使米饭、蚝肉和肉蓉充分混合即可。

方法二：

食材：

大米、生蚝、虾仁、肉粒、葱花、香菜、调料。

步骤

生蚝切好并焯水沥干。

虾仁和肉粒爆香后，放入生蚝粒、米饭、葱花、香菜和调料，在锅中翻炒拌匀即可。

方法三：