大米制品做法

大米制品的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

大米糕

食材：大米、苹果、梨、酵母粉、白砂糖、红枣、白芝麻、黑芝麻等。

做法

1. 大米淘洗干净后浸泡一晚，然后控水备用。

2. 苹果和梨去皮去核切成小块，与大米一起放入料理机打成米糊，加入适量牛奶、白砂糖和酵母粉，搅拌均匀后醒发至1倍大。

3. 准备红枣、梅干或葡萄干等配料。

4. 模具内刷油，倒入米糊，撒上配料，再次醒发后蒸熟，最后脱模冷却即可。

大米发糕

食材：大米、酵母粉、白糖、面粉、牛奶、葡萄干等。

做法

1. 大米洗净后浸泡2小时，用破壁机打成细腻米糊，加入酵母粉、白糖和面粉，搅拌均匀后发酵至体积翻倍。

2. 米糊倒入纸杯或碗盆中，八分满即可，添加葡萄干等果料。