西红柿牛肉面疙瘩做法

西红柿牛肉面疙瘩的做法如下：

材料

牛肉：300克

西红柿：2个

葱：1根

姜：3片

蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

十三香：适量

鸡精：适量

香油：适量

面粉：100克

鸡蛋：1个

番茄酱：适量

青菜汁：少许

做法

牛肉处理

牛肉切厚片，敲一下，然后切块，用料酒和盐腌制一小时。

锅里加水烧开，倒入牛肉焯水，捞出后用清水清洗干净。

西红柿处理

西红柿去皮切小丁。

面疙瘩制作

面粉加鸡蛋加少许盐，加水调和成稀面糊，稀了会影响口感。

面糊静置10分钟，然后挑出大颗粒的面疙瘩，小面疙瘩装盘备用。